El albaricoque y sus propiedades nutricionales


Los albaricoques pueden ser pequeños, pero están llenos de nutrientes y beneficios para la salud.

No dejes que su pequeño tamaño te engañe. Los albaricoques son bajos en grasa, tienen mucha fibra y están llenos de vitaminas esenciales, así que vamos a aprender más sobre esta fruta y el por qué son una gran adición a su dieta.


Beneficios de la salud

1. Rico en antioxidantes

Necesitamos antioxidantes para proteger nuestros cuerpos de los daños causados por los radicales libres. Los expertos en salud creen que este daño puede ser lo que instiga el desarrollo de cáncer, enfermedades del corazón y otras enfermedades.

La mejor manera de conseguir la mayoría de los antioxidantes de los albaricoques es elegir un albaricoque completamente maduro.

2. Protección contra el cáncer de colon

Un estudio investigó los efectos del extracto de albaricoque japonés (Prunus mume) contra el cáncer de colon, descubrieron que ayudaba a las células malignas a autodestruirse.

3. Protege la vista mejor que las zanahorias

Los Albaricoques hicieron un mejor trabajo de mantener la vista sana que las zanahorias. Encontraron en los Archivos de Oftalmología, un estudio que indica que las personas que comen 3 o más porciones de fruta por día reducen el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.

Los albaricoques son ricos en carotenoides (vitamina A) y xanthophylls nutrientes que son útiles para proteger la vista de los daños.

4. Bueno para la digestión y la prevención del estreñimiento

Son una buena fuente de fibra dietética, ya sean frescas o secas. Sólo dos albaricoques le dará casi el 10 por ciento de la cantidad diaria de fibra requerida y un albaricoque seco proporciona 12 por ciento.

El albaricoque japonés secado resultó ser muy útil en esta área.

5. Útil para dolores de oído

El aceite de las semillas de albaricoque se utiliza para dolores de oído, pero se necesita más investigación. Los científicos creen que son los antioxidantes en el aceite de albaricoque que ayuda.

6. Protección contra enfermedades del corazón

Los albaricoques son ricos en antioxidantes, incluyendo antioxidantes polifenólicos como flavonoides. Se ha encontrado que cuando una dieta es rica en flavonoides y los otros tipos de polifenoles encontrados en albaricoques, hay una disminución en la enfermedad cardíaca.

Nutrición

Una taza de albaricoques crudos contiene alrededor de 74 calorías.

Una onza de albaricoques secos proporciona más de un millón de gramos de beta-caroteno que suministra el 20 por ciento de su requerimiento diario de vitamina A. Tenga en cuenta que los albaricoques secos contienen más de 40 por ciento de azúcar!

Son una excelente fuente de vitamina A y una buena fuente de potasio, vitamina C y fibra dietética.

Nota: Los albaricoques secos son a menudo tratados con dióxido de azufre para preservar su color y nutrientes. Para algunos, esto puede crear un ataque de asma o una reacción alérgica. Sólo ingiera albaricoques secos que están etiquetados como libres de sulfato; Orgánicos no contienen sulfitos porque las regulaciones prohíben el uso de conservantes en los alimentos orgánicos.


Elegir los mejores albaricoques

El mejor momento para obtener sus albaricoques frescos es cuando están en temporada, y es una temporada muy corta.



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