¿Es mejor consumir margarina vegetal que mantequilla?


Para convertir el aceite vegetal en una grasa para untar, se debe someter a un proceso de hidrogenación. Esas grasas artificialmente sólidas, son las que se conocen como trans y que varios estudios han demostrado que son más perjudiciales que las grasas de origen animal. Entonces al comprar galletas o pasteles, por ejemplo, es mejor leer la etiqueta para saber si han sido producidas con margarina vegetal y evitar su consumo excesivo.

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